The Book of Pasta

Minėta „Forbes“, „Vanity Fair“ ir „Appetito“ leidiniuose.

Naujas, daugiau nei 150 autentiškų ir įkvepiančių makaronų patiekalų rinkinys iš garsiosios „Barilla“ bandomosios virtuvės.

Makaronai jau seniai peržengė savo kuklias ištakas ir tapo vienu mėgstamiausių pasaulio maisto produktų. Ši meistriškumo pamoka apie ikoniškiausią Italijos ingredientą pristato 150 elegantiškų, ištobulintų receptų, patikrintų ir patvirtintų „Barilla“ – pirmaujančio pasaulyje makaronų prekės ženklo.

Knygoje rasite paprastus patiekalus darbo dienoms, įspūdingus savaitgalio vakarienės variantus ir receptus kiekvienai progai.

Receptų įvairovė apima sezoninius, daržovėmis pagrįstus patiekalus, tokius kaip mafaldinė su endivijomis ir alyvuogėmis, bavetė su bagna cauda ir traškiomis daržovėmis, bei fusiloniai su cukinijomis, vyšniniais pomidorais ir sūdyta rikota; tradicinius patiekalus, tokius kaip rigatoni all’amatriciana ir penne rigate all’arrabbiata; klasikinės Italijos virtuvės atgarsius, kaip gemelli su pesto alla trapanese ar spagečiai su jūros gėrybėmis; bei originalius, netikėtus derinius, tokius kaip papiri su Prosecco ir austrėmis ar conchiglie rigate su ėriena ir šafrano ragu.

Knygoje siūlomi receptai kiekvienam skoniui, dietai, biudžetui ir virtuvės patirčiai – yra vegetariškų, veganiškų, be pieno, be glitimo, be riešutų patiekalų, taip pat paprastų receptų su vos penkiais ingredientais ar greitų variantų, pagaminamų per mažiau nei 30 minučių.

Stilingai sukurta knyga su gyvomis maisto nuotraukomis ir žaismingomis makaronų iliustracijomis taip pat apima trumpus, įtaigius straipsnius įvairiomis temomis – nuo bronzinio pjovimo makaronų gamybos technikos iki Viduržemio jūros dietos ir spagečių panaudojimo mene bei kine.

Receptų pavyzdžiai: bucatini alla cacciatora; casarecce su ančiuviais ir laukiniais pankoliais; coquillettes su moliūgų kremu; ditalini rigati su midijomis, bulvėmis ir šafranu; kiaušininiai fettuccine alla Bolognese; farfalle su pupelėmis ir kepta duona; keturių sūrių papiri; fusilli su raudonaisiais radikiais ir Parmigiano plutelėmis; vegetariški glitimo neturintys carbonara tortiglioni; linguine su jūros gėrybėmis ir traškiomis daržovėmis en papillote; mezze maniche rigate su moliuskais ir avinžirniais; mini penne su rukolos pesto; orecchiette pugliese su cime di rapa; linguine ryžiai su kiaulpienėmis, skumbrelėmis ir citrina; rigatoni cacio e pepe; tortiglioni su Parmigiano fondiu ir balzaminiu actu; tradicinis sedanini timbalas; trigatelli su pievagrybiais ir čiobreliais gorgonzolos fondiu; viso grūdo penne rigate Viduržemio jūros salotos; viso grūdo pennette su citrina kvepiančiu daržovių pesto; viso grūdo spagečiai su pankoliais ir pomidorų pesto.

Formatas: Kieti viršeliai
Išmatavimai: 270 mm x 205 mm
Puslapių skaičius: 352