Kinfolk tabel

Paneb rõhu tagasi suhetele, mis ümbritsevad söömist. Laske inimestel, kes jagavad teie söögilaua, olla esiplaanil ja pealiskaudsed detailid, nagu väljamõeldud retseptid ja lauakaunistused, võivad jääda tagaplaanile. Üks kolmandik kokaraamatust, üks kolmandik jutustavast jutustusest ja üks kolmandik rahvusvahelisest seiklusest "The Kinfolk Table" on kogumik, mis sisaldab 85 hõrgutavat retsepti, mis on jaotatud ligi 400 leheküljele loomingulistelt tüüpidelt üle kogu maailma. Raamat on täis uhkeid fotosid ja kujundust, mida olete harjunud ajakirjast nägema, ning inspireerib teie järgmist väikest koosviibimist. raamat peegeldab meie ideid sellest, kuidas meie arvates peaks meelelahutust olema: mugav, lihtne, aeglane ja sisukas. Me reisisime mööda maailma ringi, jagades toitu ja kogudes ideid meie kasvavalt kogukonnalt, kuhu kuuluvad kokad, kodukokad, disainerid, blogijad, fotograafid ja teised, kellest paljud panustasid The Kinfolk Table'i retseptidega. kogusime retsepte kõigist erinevatest kultuuridest, mis sobivad peaaegu igaks juhuks. Mõned soovitused on värskendavalt lihtsad, näiteks värskelt ploomitud rannakarbid grillile visata või pool melonit jogurti ja meega täita. Teised võivad nõuda veidi rohkem aega ja kannatust, nagu näiteks ingverijäätis kumkvatikompotiga või vasikaliha õlgade täiustamine. Esinevad ka Taani, Jaapani, Mehhiko ja Korea mõjutused, samuti värskeid viise sellistele klassikutele nagu maguskartuli-kuinoa burgerid, Kimchi kuskuss või vürtsitatud tooršokolaadimousse." Peamised linnad, millele me valisime tähelepanu, olid Brooklyn, Kopenhaagen, meie kodulinn Portland, Oregon, ja Inglismaa maapiirkonnad. Loomulikult ulatuvad suurepärane toit ja veelgi suurepärasemad inimesed ka väljapoole neid piire, nii et lisasime rubriigi "Rändav laud", mis sisaldab lugusid Salt Lake Cityst kuni asutaja Nathan Williamsi ema ja vanaema peresaladusteni Alberta kodumaal Kanadas. Tulevikus loodame uurida ka teisi naabruskonna nurgataguseid ning tuua teile rohkem lugusid ja retsepte kulinaarse maailma äärealadelt.