Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Įtraukta į geriausių 2024 metų kulinarinių knygų sąrašus: The New York Times, Los Angeles Times, Washington Post, Forbes, Bustle, Food & Wine, Eater, Food Network, The National Post

„Kiekviename Crumbs puslapyje slypi saldumas ir tiek daug gardžių atradimų.“ – Dorie Greenspan, The New York Timesbestselerių autorė
„Viena talentingiausių rašytojų ir kepėjų, Ben Mims šioje knygoje kviečia tyrinėti sausainių įvairovę, kiekviename puslapyje žadindamas smalsumą ir apetitą.“ – Andy Baraghani, New York Times bestselerio ir James Beard apdovanojimo laureatas

Leiskitės į saldžią kelionę po pasaulį su galutiniu 300 neatsispiriamų, autentiškų ir gardžių sausainių receptų rinkiniu iš beveik 100 šalių.

Sausainiai – visame pasaulyje mėgstamas skanėstas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek popietės arbatai, šventėms ar naktiniam užkandžiui. Knygoje Crumbs maisto žurnalistas, receptų kūrėjas ir aistringas kepėjas Ben Mims kviečia į gardžią kelionę po pasaulio kultūras, pristatydamas traškius, trapius, minkštus skanėstus – nuo „Snickerdoodles“, datulėmis įdarytų Maamoul ir migdolinių makaronų iki kardamono sausainių, itališkų vaflių ar Okinavos rudų cukraus trapių sausainių.

Knyga sudėliota pagal regionus ir pristato tiek senosios, tiek šiuolaikinės klasikos receptus bei intriguojančius vietinius skonius iš daugiau nei 100 šalių. Kiekvienas receptas pradedamas įdomia kilmės istorija, toliau pateikiamos aiškios instrukcijos ir pastabos apie regionines variacijas.

Pradedantieji įvertins autoriaus įvadą apie pagrindinę įrangą, ingredientus ir technikas, tokias kaip formavimas, kočiojimas ir pjaustymas. Patyrę kepėjai atras gausybę idėjų, kruopščiai ištestuotų ir pritaikytų namų virtuvei. Knygoje gausu iliustracijų, patogiai naudojami piktogramų ženklinimai be pieno, be glitimo, vegetariškiems ir veganiškiems receptams bei greitai paruošiamiems skanėstams (per 30 minučių ar mažiau).

Receptai apima:
– Šokoladu glazūruotus Elisenlebkuchen
– Danų pipirinius sausainius
– Egipto įdarytus šventinius sausainius
– Filipinietiškus sausainius su pieno milteliais
– Prancūziškus makaronus
– Islandiškus imbierinius sausainius
– Malaizijos anakardžių sausainius
– Nigerijos kokoso rutuliukus
– Pakistano sausainius su kuminu
– Portugalų Biscoitos
– Puerto Riko sausainius su gvajava ir migdolais
– Rugelach
– Ispaniškus Almendrados
– Shrewsbury sausainius
– Speculaas
– Šri Lankos traškius cukrinius sausainius
– Sirijos sausainius su sezamais ir pistacijomis
– Tailando vaflinius sausainius
– Venesuelos trapius sausainius
– Velso keptuvėje kepamus sausainius su razinomis

Taip pat – tarptautinius vestuvių, Kalėdų ir kitų šventinių progų skanėstų variantus.

Formatas: Kieti viršeliai
Išmatavimai: 270 mm x 180 mm
Puslapių skaičius: 432